二十四节气话养生｜秋分特辑：味蕾中的学问——吃也能降血压吗？

  “嘿，吃了吗？”出去遛弯，总有人这样和你寒暄。一日三餐，美食的诱惑千千万，有些人能吃出健康体魄，有些人却吃得状况不断。

  高血压是人们生活中常见的一种疾病，许多人在体检中或是出现了头晕等症状就医后才发现血压偏高，但部分人也未因此引起重视。在高血压的初期，是可以通过调整饮食、睡眠、运动等生活方式进行干预，也可寻求中医的帮助，使血压维持在正常范围。随着生活水平的提高，美食的诱惑越来越大，如何吃得健康也成为人们不断关注的事情。

表中数据参考《中国高血压防治指南（2024年修订版）》

  秋分是秋季的中间节气，在一年中昼夜等长，人体开始从盛夏的宣通疏泄向秋季的收敛闭藏转化，此时正是开始补益的好时机。在最新的高血压指南中也提出，对于老年高血压患者来说，在饮食控制的同时还要关注其营养状态，必要时可适当放宽盐量摄入，以促进其食欲增加。

  这与中医对于高血压的证型观点不约而同，作为一种老年慢性疾病，高血压常见证型以虚症为主，或者虚实夹杂。人体宗气来源于脾胃运化的水谷之气与吸入的自然清气相结合而成，高血压患者秋季可适当补益脾肾，五谷养脾胃，血肉有情之品补益肝肾。这里所说的能够生化宗气的水谷之气是指人体能吸收并利用到的饮食营养，所以我们在进食补脾、补肾的美味食物后还要注意这些物质的吸收利用，这就涉及中医健脾益气、活血养血的配伍了。

  秋季常用补脾食材：红豆（少量）、糯米、山药、大枣（去皮）等细粮。补肾食材：鸡、鱼、鸭等荤食，上述食材可以单独进食也可以相互搭配，如松茸鸡米粥、陈皮红枣山药粥等。补益脾肾应该相互搭配共进其效，还可以搭配黄芪、当归、山楂等益气活血之品辅助身体吸收利用营养物质。

  不仅仅是高血压患者，任何人在饮食中都要坚持以下原则：

  植物性食物为主、动物性食物适量；

  限制钠的摄入量，每日食盐摄入量在5g以下，控制高钠食物摄入；增加富含钾的食物摄入（每日80—120g为宜）；

  每日摄入奶及奶制品（低脂或脱脂）250g左右，适当摄入玉米、黄豆、红豆等杂粮；

  保证新鲜蔬菜（≥500g）和水果（200—350g）摄入量；

  减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入，提高不饱和脂肪酸摄入比例（植物油摄入量控制在30g以内），尽量避免反式脂肪酸摄入；

  限制饮酒或不饮酒，控制能量摄入，吃动平衡。

表格内容参考《高血压营养和运动指导原则（2024年版）》

  饮食是日常控制高血压的重要途径。此外，我们仍要重视血压的监测，这可以帮助我们发现问题、及时就医。人体的血压存在“两峰一谷”的规律性波动，即每天上午6-9点、下午4-6点为血压的高峰时段，凌晨0-2点血压偏低。所以，高血压患者建议早晚两次定期监测血压。在生活中坚持饮食及运动等高血压非药物治疗方案，必要时遵医嘱规范化应用降压药物治疗。

  作者：北京中医药大学东方医院心血管科主治医师张婧倩、硕士研究生范玮月

  策划：武玥彤